1、吊蔓、整枝：南瓜在温室内采用吊蔓立式栽培的方式，可以增加栽培密度从而提高产量。在每个栽培槽高约2m 的地方拉两条铁丝以作吊蔓用。当东升南瓜蔓长至40-50cm 时，用塑料绳及时吊蔓，使蔓直立式生长。单蔓整枝只留下主蔓，其余侧蔓全部摘除减少养分的消耗，当瓜蔓长至架顶时及时摘心。

2、肥水管理：南瓜根系发达，吸肥力和耐旱力强，对肥水反应敏感，在生长期间水分不宜太多。定植成活后每天滴灌一次清水，每次10-15 分钟，在晴天的上午滴灌，阴天或雨天隔2-3 天一次，基质不宜过湿。板栗南瓜吸肥力很强，若提前追肥过早会导致植株营养生长过旺而延迟进入开花结果期，所以不易过早追肥。

3、追肥：可分三次进行，分别在第一雌花开放时，第一瓜膨大期，第二瓜膨大期，每次追肥量为每立方基质施用混合肥2kg（消毒鸡粪：蛭石复合肥=3：1），撒施在南瓜根系附近，但不要施在根茎处，施后用滴灌软管滴灌一次清水。为促进多开雌花，在板栗南瓜进入生殖生长期可叶面喷施0.1-0.2% 浓度的磷酸二氢钾, 每15 天一次, 共3 次。

4、授粉、留瓜：温室内没有昆虫，要人工授粉，可在开花坐果期每天上午9-10 时摘下雄花，将雄花去冠后持花柄将雄蕊对准雌花的雌蕊，轻轻的将花粉抖落到雌蕊上。当南瓜的果长到鸡蛋大小时，单蔓整枝则在主蔓上选择留下1-2 个健壮果实，其余的果实全部摘除。留瓜一般在第6 节以上，如留2 个瓜以上，则应上下相邻，以免第2 个瓜由于养分不足而萎缩。