无土栽培以人工制造的作物根系环境取代了土壤环境，不用自然土壤，用营养液或营养液与基质栽培农作物，在人为控制下，充分满足作物对营养、水分、气体条件的要求。

多年实践证明，无土栽培是一种技术集约的现代农业生产方式，具有节水、节能、省工、省肥, 减轻土壤污染、防止连作障碍、产品洁净无污染、高产高效益等优点，可有效解决传统土壤栽培中难以解决的水分、空气、养分的供应矛盾，使作物根系处于最适宜的环境条件，从而充分发挥作物的增产潜力。

目前，世界上应用无土栽培技术的国家和地区已达100多个，由于其栽培技术的逐渐成熟和发展，应用范围和栽培面积也不断扩大，经营与技术管理水平空前提高， 使作物处于其生长发育的最适宜环境中，从而实现集约化、工厂化生产，达到了优质、高产、高效和低耗的目的。

现在, 随着人们生活质量的提高, 对无公害无污染的蔬菜、水果的需要逐年增加。无土栽培基本杜绝了植物土传病害的发生, 化学农药的使用相对少于土壤栽培，因此，对于不少种植户来说，栽培的最大魅力在于其不受土壤和水体污染的限制，大幅度减轻了土传病、细菌、根线虫等对植物的危害，解决了水体流失、过度使用化肥农药等对环境的污染，可以生产出绿色健康的蔬菜。