无土栽培水培也可以叫水耕，是无土栽培的常见形式之一。水培是指利用设施制造一个相对适宜密闭的环境，并且能够储存营养液，使植物所需的水肥气热保持在适合植物生长的情况下，并且植物的部分根系浸泡在营养液中的栽培模式。

植物生长的好坏，很大一部分原因取决于植物根系的生长情况，而根系长得好坏则取决于生长环境的优良。营养液中的营养，PH是否平衡，有没有有毒有害物质，病原菌，微生物等，都会从根系上表现出来。

水培的营养液是根据植物在生长过程中对各种养分需求总结出的规律，把土壤中存在并且植物需要的各种营养换以更加精纯，更加高效，方便合理的方式供应给蔬菜。

水培所提供的养分都是土壤中存在的养分的精华体现，其实水培提供的养分跟土壤中存在的养分本质上并无区别，不过土壤中的养分大多需要通过微生物或者植物本身去分解熬合之后才能形成离子形态并被植物吸收，可以说植物在吸收的过程中也产生了消耗。

水培采用的人工配置的营养液，使用的元素就是完全溶解掉的离子形态的，可以被植物直接吸收的掉。而且还能剔除掉土壤中可能存在的对人体不需要，甚至有害的物质。水培营养液更精确的，有效的为植物提供了生长发育所必须的养分。并且排除掉随着人类文明发展所造成的重金属以及其他污染对植物造成的危害。

传统的利用有机肥给植物施肥的适合，也有可能经未处理完全的牲畜粪便传染疾病或者累积激素，并且有机肥的营养元素并不平衡，容易造成某种元素的超标。从这点来看的话，无土水培就比有机肥种植的蔬菜要安全，放心的多。

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