番茄的食用部位为多汁的浆果。它的品种极多，按果的形状可分为圆形的、扁圆形的、长圆形的、尖圆形的；按果皮的颜色分，有大红的、粉红的、橙红的和黄色的。西红柿无土栽培如何才能提高产量。

       1、品种选择：番茄是对光照强度要求较高。冬季栽培应选用耐低温和耐弱光的品种，还应选用抗烟草花叶病、叶霉病和茎腐病的品种。

       2、栽培季节：目前我国长江、黄河流域利用温室或大棚进行无土栽培番茄一般分为两种茬口类型:一年二茬，冬春茬番茄在12月初播种，2月初定植，4-7月收获;第二茬为秋冬茬，一般在7月播种，8月定植，9-12月采收。

       3、栽培基质：西红柿是无土栽培的技术重点之一就是栽培基质，西红柿生长所需的养分就靠栽培基质，一般栽培基质应该以有机物为主，可以将玉米等作物的秸秆搅碎和有机肥腐熟以后，再和炉渣混合，最后再加入一些西红柿无土栽培专用肥。

       4、育苗：为了提高西红柿发芽率，播种前首先要对西红柿种子进行处理，将西红柿种植浸泡在浓度极低的小苏打水中三十分钟，然后将种子捞出洗净，放入塑料袋或者湿毛巾中，再放置在25至28度的温室环境，等其发芽后进行播种。

       5、定植：当西红柿幼苗长出三到四片真叶时就可以定植了，定植前要先将栽培槽内的基质填平，然后浇水等基质充分吸收水分，再挖穴定植。这里建议每个栽培槽做成两行，行距在25—35厘米左右。