韭菜属于百合科多年生宿根蔬菜，适应性强，抗寒耐热，中国各地到处都有栽培。南方不少地区可常年生产，北方冬季地上部分虽然 枯死，地下部进入休眠，春天表土解冻后萌发生长。怎么无土种植呢？

1、材料

    用深18～20厘米花盆(或木槽)，装满粒径1～2毫米河砂。河沙用水冲净，以防带菌。

2、选根

   选两年以上的露地韭根，剪去老根、叶，留下短缩茎根，插栽到盆中，3～4株一撮，株、行距3.3厘米左右。

3、浇水

   栽后浇透水一次，以后视墒情浇，新根出现后再浇营养液，一般每隔一天浇一次水、浇一次营养液，春、夏、秋1～2天浇一次，冬天的3～5天浇一次，阴雨天、下午、晚上不浇营养液，叶黄多浇、叶黑少浇营养液。

4、养料

   韭菜无土栽培营养液配方为尿素15克(或砂酸铵22.5克)、磷酸二氢钾22.5克、水15公斤，可浇1.5平方米(约30盆)。

5、砂培

   砂培韭菜适宜床温14℃，气温16℃，在床温6℃、空气温度10℃左右也可生长，冬季用垫料小棚覆盖保温。

6、冬季管理

   砂培韭菜霜降前后有30天的自然休眠期，立冬后割掉韭叶便可继续生长。