鱼菜共生是鱼类生产与无土栽培结合的一项技术，是种植与养殖相结合，是一种新型农业耕作模式。两者的结合是一加一大于二的模式，能够有效降低成本，不需要使用化肥、农药，是一种有机农业，鱼不再需要换水，蔬菜不需要施肥，两者之间建立起一个简单的生态系统。

微生物是这个系统的关键，是实现能量转换的要素，微生物将鱼的排泄物以及废物分解后，植物吸收并过滤水源，创造了封闭养鱼的条件。通常在水中高密度养鱼，水体中会出现过多的氨氮类，鱼类对这一物质是十分敏感的，容易使鱼中毒，不过对植物来说却是很好的养分，微生物通过分解水体中的物质，再经由蔬菜吸收精华，植物得到了充足的养分，而鱼类的到了清洁的生存环境。微生物分解的这一过程我们一般成为硝化作用，它是鱼菜共生能够持续发展的基础，是最关键也是最重要的。

        硝化系统如此重要，那么硝化系统的建立就显得十分关键。整个硝化的过程是十分消耗氧的，那么就需要再设计时就采用透气性较好的基质，比如陶粒。基质可以放在栽培床中，也可以放在单独的容器中，用于过滤及硝化作用，水流经过基质时，有机物附着在基质上，基质表面有很多细菌存活，硝化细菌、光合菌、乳酸菌、酵母菌、线状菌会将有机物分解转化，并供给作物吸收。

这一过程实现了水体的净化，养分的转化，实现了养鱼不用换水，种菜不需施肥这一目的。

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