无土栽培技术是现代农业的一种新型方式，从字面上来看，就是不用土壤栽培。无土栽培直接用营养液来栽培作物，为了固定植物，增加空气含量，大多数采用砾、沙、泥炭、蛭石、珍珠岩、岩棉、锯木屑等作为固定基质。那么有人提出质疑：无土栽培蔬菜是否安全。

首先，无土栽培所用到的营养液是根据蔬菜自然生长状态下对养分的需求规律利用化学肥料进行精确配置的，它跟土壤里的养分没有本质上的区别，土壤里的养分也要转变成化学离子才能被作物吸收。由于营养液是由人工配置的，它更符合蔬菜生长的需求，更能精确的、合理的、有效的为蔬菜的生长提供足够的养分。所以不必担心化学肥料的问题，即使是有机肥也要转变成化学离子才能被蔬菜吸收。

其次，人们对无土栽培蔬菜的担心还来源于硝酸盐的含量。硝酸盐含量是受很多因素影响的，即使是土培蔬菜也可能含有很高的硝酸盐，并不是只有无土栽培蔬菜含有硝酸盐，而且无土栽培比土培更容易调控，可以通过适当的措施控制硝酸盐的含量。

最后，无土栽培蔬菜不需要农药肥料对蔬菜的生长“助力”，这是蔬菜质量的一个提升。

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