利用水培或者气雾培进行无土栽培蔬菜，在避免使用农药外，还能够对作物的品质进行提升，就比如维C的含量就会比普通土壤栽培的蔬菜要高的多，用植物工厂模式栽培的蔬菜，能够超过三倍。并且营养物质相较土壤栽培的蔬菜也更加齐全，这都是科学的营养配比，以及优秀的水气关系的功劳。

    作物虽然营养物的含量更高更丰富，但是亚硝酸盐的含量缺得到了控制，土壤栽培则比较难以实现控制，水培及气雾培栽培蔬菜可以选择在收获之前使用清水栽培，即便含有亚硝酸盐，含量也已经降低到一个可控的情况。

    由于无土栽培水培的作物生长环境干净，并且不使用农药，产品采摘后可以直接包装，不会收到外界污染。水培蔬菜的口感也较鲜嫩，产品水分充足，颜色更贱靓丽，较易被消费者接受，由于不适用农药，价格能比传统模式栽培蔬菜高出一倍左右。而且由于水培及气雾培蔬菜可以进行盒装带根销售，时间长时保鲜，可以每天吃到最新鲜的蔬菜。

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