豌豆苗传统的种植方法主要是土壤栽培，近年来，“无土栽培”方式因其具有洁净、无毒、质轻、美观、活体采摘等特点，深受广大消费者青睐，因此获得了空前的发展。

1、品种 一般以青豌豆，麻豌豆系列的品种为宜。用于芽菜生产的种子，应选择发芽率在95％以上的，纯度和净度高、种粒大、芽菜生长速度快、粗壮、产量高、无任何污染的当年新种子。

2、种予清选及浸种 种子应提前进行晒种和清选。要剔除不合格种子，然后用清水淘洗2—3次，再浸种，浸种水量需超过种子体积的2—3倍，浸种时间冬季稍长，夏季稍短，—般为18—24小时。

3、播种催芽 浸种后再用清水淘洗2—3遍，即可播种。当种子催芽时，除必须保证室内温度外，每天应进行1次倒盘和浇水，调换苗盘上下前后位置，同时均匀地进行喷淋。

4、栽培环境控制(1)光照 豌豆苗对光照条件的要求不严格，有较广的适应性。(2)温度 豌豆苗产品形成期生长适温为18—23℃，最高温不要高于30℃，最低不低于14—12。生产周期为8—12天。(3)水分 一般每天要进行2—3次喷淋。(4)病害 豌豆苗管理不好易发生种子霉烂及烂根等现象。

5、采收与销售：整盘活体销售标准：芽苗绿色，苗高10厘米左右，顶部叶展开。剪割小包装上市销售标准，剪割长度8厘米左右，用透明塑料盒或封口袋包装上市。