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基质栽培是无土栽培的一种形式，它是指是不使用土壤，而是使用固体基质（介质）固定蔬菜等植物根系，并通过基质吸收营养液和氧。常见的基质栽培无机基质主要有黄沙、炉渣、蛭石、珍珠岩、岩棉、聚氨酯等；有机基质有椰糠、木屑、泥炭、稻壳炭、树皮等。基质栽培一般使用滴灌法，可以大幅提高水肥的使用率，减少生产成本，生产作物过程完全可以满足无公害蔬菜水果生产要求。
