菠菜是我国北方春季的重要蔬菜之一，其性喜冷凉，不耐炎热，生长适温15℃--20℃，夏季因高温多雨，栽培比较困难。近年来部分寿光菜农利用大棚采取水培技术进行夏季菠菜栽培获得成功。现将栽培技术要点介绍如下：

　　1.品种选择。夏季栽培菠菜必须选择耐热品种，如日本急先锋、信康耐热3号等。

　　2.播种育苗。5月份播种，一般采用定植杯在育苗棚内集中育苗。杯底先装入陶粒，高度距杯沿2厘米--3厘米，播后用细沙覆盖，淋水。育苗棚覆盖遮阳网，出苗后及时撤除遮阳网，防止幼苗徒长。2片--3片真叶时定苗，每杯留1株壮苗。

　　3.覆盖遮阳网。夏季阳光强，温度高，严重影响菠菜生长，在大棚顶上应覆盖银灰色遮阳网，降低光照与温度。遮阳网可使光强减弱30%左右，温度降低2℃--3℃。

　　4.定植。待幼苗高5厘米--6厘米，具有3片--4片真叶(苗龄18天--20天)时可定植到栽培槽上，每平方米栽60株。

       5.采收。水培菠菜极少发生病虫害，其含水量多，茎叶柔嫩，生长速度快，产量高，一般定植后30天--45天，株高25厘米--35厘米时即可采收。