豌豆苗为芽苗类蔬菜，别名“龙须菜”，属于无污染的绿色食品。其质地细嫩，香味清醇，营养丰富是一种高档优质鲜菜。采用无土栽培豌豆苗，只要保持适宜的温度、湿度，可一年四季生产，具有投资少、见效快、效益高等特点，深受广大群众的欢迎。其栽培技术要点如下：　　

　　1.选用优种　
　　宜选用豆苗产量高、生长速度快、苗粗壮、品质好的豌豆种，为保证较高的发芽率，最好采用当年生产或贮存一年的新鲜种，并要注意挑除残破、虫咬、畸形、瘪粒等种子，以防在生产中发生烂种、霉变现象；　　　
  　 2.浸种催芽　　
　　播种前，将选好的种子放在55℃的热水中不断搅拌浸泡约15分钟，待水温降至25℃左右时，加入500倍的农保赞1号液肥，继续浸种5~6小时;捞出、用湿布包好，置于20~25℃条件下进行催芽；当有70%左右的籽粒努嘴时，即可播种；　　
　　3.上盘播种　　
　将浸泡好的豌豆放到透气的容器中加盖湿布放温暖处催芽，每天可多次用温水冲淋豌豆，直到豌豆生芽0.5公分后准备播种，在专用育苗箱或泡沫箱（可在箱底多开些小孔，越多越好）铺上一层餐巾纸淋湿，将生芽的豌豆放到箱底轻轻分布开，厚度以两层豆粒为好。然后将铺好的豆粒用喷壶淋水，再在豆粒上覆盖一层洁净的湿棉布，把苗床放到（不要直接见到阳光）温暖处，每天多次用喷壶淋水，当豌豆苗有3公分时可以揭掉盖在豌豆苗上的湿布，之后每天多次用喷壶淋水保持苗床的湿度。

　　4.科学管理　　
光照 在强光下可长成绿色的大叶苗，在无光的条件下可长成嫩黄色的龙须苗，在弱光条件下长成嫩绿苗。
上盘上架后，用黑色塑料膜覆盖（也可利用暗室生产），促使芽苗在黑暗中生长。每隔6~8小时，接膜喷淋一次20℃的温水，以充分湿透盘内垫物而不流水为好。结合喷水，间隔3~5次加配一次600倍的禾欣液肥与农保赞1号等有机肥料，以保证芽苗长势茁壮，提高产量及品质。

　　5.适时上市　　
　　豌豆苗在保温、保湿的黑暗条件下，经过12~15天，苗高可达15~18厘米。这时，要逐渐去除遮光物，让幼苗在自然光照下继续生长2~3天。当芽苗由黄绿变浓绿、叶面略带蜡粉、茎近四方形时，便可整盘上市；也可自芽苗的茎基部用快刀刈下，装入保鲜袋。其产量一般为播种量的2~3倍。