无土水培相较于土壤栽培，同等的蔬菜产量，水培技术的水分利用效率，可提高50%~100%。国外水培蔬菜规模化、标准化、工厂化程度高，多用于生产鲜切沙拉菜等。中国水培蔬菜的产业化、工厂化程度也逐年提高，可有效增强大中城市的蔬菜抵御风险能力。

1、都市农业将农业的生产、生活、生态等功能结合于一体，缩短食品供应链、减少温室气体排放、改善小气候环境、提高水分利用效率，同时能够减轻城市居民压力。

2、特别是水培蔬菜结合立体栽培的方式，能够在小范围内达到高产量的周年生产，兼具生产与观光价值，适于在城市中推行种植 。研究表明，将全球城市总面积的 1/3 用来推行都市农业，即可满足全球城市居民的蔬菜消费。

3、随着都市农业的发展，蔬菜的生产模式发生了变化，其生产功能逐渐与生活、生态功能相交融。水培蔬菜搭配透明容器可实现良好的植物根系观赏效果，相比于花草，以水培蔬菜装点家庭居室和阳台，不仅有物美价廉、种类丰富、易于栽培优势，还使部分生活废弃物得到循环利用，同时能收获安全放心的绿色无公害蔬菜。

4、商用建筑露台和楼顶具有面积大、阳光充足和通风良好等条件，利用营养液膜技术结合立体栽培装置建设小型水培菜园，可在一定程度上增加蔬菜栽培面积、改善城市生态，美化、绿化、净化城市居民的生活环境，营造绿色购物和餐饮环境。

水培蔬菜技术在都市农业领域、鱼菜共生系统、矿质营养调控上的应用现状，并对水培蔬菜未来的发展趋势进行展望。